山东省轻工工程学校有着64年的专业办学经验。多年的文化底蕴，老师传帮带的传承，形成了一支文化素养高、专业业务精、动手实践强的双师型教师队伍。现有教授5人，副教授46人，有省级、市级教学能手、学科带头人、职教名师、技能名师、优秀专业人才等。
山东省轻工工程学校是一所1958年建校的老牌中专学校，原名是被誉为“盐业黄埔”的山东省盐业学校。2001年12月因山东省办学体制改革，由山东省一轻厅划转青岛市管理，现隶属青岛市教育局。
学校是首批国家级重点中专学校、首批国家中职教育改革发展示范学校、全国职业教育先进单位、山东省文明单位、山东省教育教学示范学校、首批山东省高水平中职学校建设单位。
自2001年开办山东省首批“三二连读”五年制高职，现已开设机电类、城市轨道交通类、机械类、生物类、汽修类、财经类等八个专业。2013年7月开办山东省首批“3+4“七年贯通培养本科，现已与青岛科技大学、山东科技大学联办三个专业，年招生规模120人。