山东省轻工工程学校秉持“允德允能，自强不息”校训，以“倾情打造金蓝领，服务先进制造业”为办学使命，率先形成了以面向产业发展和市场需求的开放办学体制和人才培养模式。专业以服务先进制造业为主，兼顾现代服务业融合发展，均与区域支柱产业和新兴产业相衔接。
2001年12月因山东省办学体制改革，由山东省一轻厅划转青岛市管理，现隶属青岛市教育局。学校是首批国家级重点中专学校、首批国家中职教育改革发展示范学校、全国职业教育先进单位、山东省文明单位、山东省教育教学示范学校、首批山东省高水平中职学校建设单位。